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1. Historia del Pensamiento Administrativo / Georges Claudes, Tr. Guillermo Maldonado Santacruz

por Claudes, George | Maldonado Santa Cruz, Guillermo [Tr.].

Tipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Editor: México : Prebtice Hall, 1974Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura: HD38 G4718] (9). Ítems disponibles para referencia: [Signatura: HD38 G4718] (1).

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2. Historia Verdadera de la Conquista de la Nueva España: Antología / Brenal Díaz del Castillo

por Díaz del Castillo, Bernal, 1496-1584 | León Portilla, Miguel [Ed.].

Editor: México, D.F : Porrua, 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura: FI230 D52 2000] (1). Ítems disponibles para referencia: [Signatura: FI230 D52 2000] (1).

3. Introducción a la gastronomía / Paulina Monroy de Sada

por Monroy de Sada, Paulina.

Tipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Editor: México : Limusa, 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura: TX637 M448] (5). Ítems disponibles para referencia: [Signatura: TX637 M448] (1).

4. Cocina mexicana o historia gastronómica de la Ciudad de México / Salvador Novo

por Novo, Salvador [autor].

Tipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Editor: México : Porrúa, 1997Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: [Signatura: TX716.M4.2 N68] (1).

5. Historia del pensamiento económico / Xavier Scheifler Amézaga

por Scheifler Amézaga, Xavier.

Edición: 5a ed.Tipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Editor: México, D.F. : Trillas, 1990Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura: HB75 R24] (9). Ítems disponibles para referencia: [Signatura: HB75 R24] (1).

6. The cambridge world history of food / editores Kenneth F. Kiple, Kriemhild Coneé Ornelas

por Kiple, Kenneth F [editor] | Ornelas, Kriemhild Conee [editor].

Tipo de material: libro Libro; Audiencia: Especializado; Editor: Cambridge, Estados Unidos : Cambridge University Press,Fecha de copyright: ©2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura: TX353 C255 2000] (1). Ítems disponibles para referencia: [Signatura: TX353 C255 2000] (1).

7. A history of food / Maguelonne Toussaint-Samat ; traducción de Anthea Bell

por Toussaint-Samat, Maguelonne, 1926- [autor] | Bell, Anthea | Toussaint-Samat, Maguelonne, 1926-. Histoire naturelle et morale de la nourriture.

Edición: 1a edición reimpresión 1999Tipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Fecha de copyright: Massachussets, USA : Blackwell Publishers, ©1994, ©1999Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: [Signatura: TX 353 T6413] (1).

8. The invention of the restaurant : Paris and modern gastronomic culture / Rebecca L. Spang

por Spang, Rebecca L, 1961- [autor].

Edición: 1a ediciónTipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Editor: Cambridge, Mass. : Harvard University Press, ©2000Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: [Signatura: TX 910 .F8 S667] (1).

9. Recetario novohispano : México, siglo XVIII / anónimo ; prólogo, Elisa Vargas Lugo

por Vargas Lugo, Elisa [prologuista].

Edición: 1a ediciónTipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Editor: México, D.F. : Consejo Nacional para la Cultura y las Artes, ©2000Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: [Signatura: TX 713 M28n V134 2000] (1).

10. Gastronomía de las fronteras / Jorge Mejía Prieto

por Mejía Prieto, Jorge [autor].

Tipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Fecha de copyright: México : Consejo Nacional para la Cultura y las Artes, ©1990Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: [Signatura: TX 716 .A1 M63 1990] (1).

11. Libro de cocina del hermano Fray Gerónimo de San Pelayo : México, siglo XVIII / introducción, glosario y obras consultadas Teresa Castello Yturbide

por Castelló Yturbide, Teresa, 1917-2015 [editor].

Edición: 1a ediciónTipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Editor: México, D.F. : Consejo Nacional para la Cultura y las Artes, Dirección General de Culturas Populares, Dirección General de Publicaciones, ©2000Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: [Signatura: TX 713 .M28f P557 2000] (1).

12. Recetario tradicional : Celaya, fines del XIX / Celerina Maldonado de la Fuente

por Maldonado de la Fuente, Celerina [autor].

Edición: 1a ediciónTipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Fecha de copyright: México, D.F. : Dirección General de Culturas Populares, ©1999Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: [Signatura: TX713 M28r M325 1999] (1).

13. Recetario mexiquense : siglo XVIII / Dominga de Guzmán

por Guzmán, Dominga de [autor].

Edición: 1a ediciónTipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Editor: México, D.F. : Dirección General de Culturas Populares, ©1999Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: [Signatura: TX 713. M28 G76 1999] (1).

14. De re coqvinaria = Gastronomía en la antigua Roma imperial / Apicivs ; comentarios y traducción a cargo de Miguel Ibáñez Artica

por Apicius [autor] | Ibáñez Artica, Miguel [traductor].

Edición: 1a ediciónTipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Fecha de copyright: [España] : R. y B., ©[1995?]Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: [Signatura: TX 351 A543] (1).

15. FABRICACION Y UTILIZACION INDUSTRIAL DEL CHOCOLATE / EDITOR S.T. BECKETT; TRADUCCION MARIANO GONZALEZ ALONSO

Tipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción Editor: ZARAGOZA, ESPAÑA : ACRIBIA, 1994Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: [Signatura: TP640 B444] (1).

16. El gran libro del arroz : historia, cultivo, variedades, práctica culinaria y recetas / Klaus Lampe, et.al...

por Lampe, Klaus [autor, et.al...].

Editor: León, España : Everest ; ®1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura: TX 809 .R5 G748] (1). Ítems disponibles para referencia: [Signatura: TX 809 .R5 G748] (1).

17. El Gran libro de la pasta: Pastas, albóndigas, croquetas / Silvio Rizzi, Tan Lee Leng

por Rizzi, Silvio | Lee Leng, Tan [coaut.].

Tipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción Editor: Madrid, España : Everest, 1994Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: [Signatura: TP435. M3 R628] (1).

18. Menús de calidad para instituciones : selección de platillos para comedores de ejecutivos / Graciela Martínez de Flores Escobar

por Martínez de Flores Escobar, Graciela.

Tipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Editor: México, D.F. : Limusa, c2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura: TX 881 M3852] (1). Ítems disponibles para referencia: [Signatura: TX 881 M3852] (1).

19. The gourmet atlas / Susie Ward, Claire Clifton, Jenny Stacey.

por Ward, Susie | Clinton, Claire [coaut.] | Stacey, Jenny.

Editor: New York, USA: Macmillan, 1997Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: [Signatura: TX353 W134] (1).

20. Food in history / Reay Tannahill

por Tannahill, Reay [autor].

Tipo de material: libro Libro; Forma literaria: Ensayos ; Audiencia: Especializado; Editor: New York : Crown, Three Rivers Press, c1988 ©1988Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: [Signatura: GT 2850 T35] (1).

21. Ilustración española, reformas borbónicas y liberalismo temprano en México / Francisco Javier Rodríguez Garza, Lucino Gutiérrez Herrera.

Tipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Editor: México : UAM Azcapotzalco, 1992Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura: F1231 R635] (1). Ítems disponibles para referencia: [Signatura: F1231 R635] (1).

22. WINE FOR DUMMIES / ED MCCARTHY, MARY EVING-MULLIGAN

por MCCARTHY, ED | EVING-MULLIGA, MARY.

Edición: 2 RevisadaTipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción Editor: NEW YORK, USA : HUNGRY MINDS, 1998Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura: TX726 M313] (1). Ítems disponibles para referencia: [Signatura: TX726 M313] (1).

23. Diacrónica del Caribe Mexicano: Una historia de Quintana Roo y Cancún / Lorena Careaga Viliesid, Antonio Higuera Bonfil, Eduardo Torres Maldonado... (et al)

por Maldonado Torres, Eduardo [Comp.] | Careaga Viliesid, Lorena | Higuera Bonfil, Antonio [Coaut.] | Vallarta Vélez, Luz del Carmen [Coaut.].

Edición: 1a ed.Tipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Editor: México : Universidad Autónoma Metropolitana (UAM), 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura: F1313 D5362 2000] (10). Ítems disponibles para referencia: [Signatura: F1313 D5362 2000] (1).

24. Estados Unidos Mexicanos: Cien Años de Censo de Población / Instituto Nacional de Estadística , Geografía e Informática

por INEGI. Instituto Nacional de Estadística, Geografía e Informática (México).

Tipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción Editor: México: INEGI, 1996Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: [Signatura: HA765 I654 1996] (1).

25. Historia mínima de México / Daniel Cosío Villegas... [Et al]

por Cosío Villegas, Daniel [Coautor].

Edición: 1a ed.Tipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Editor: México, D.F. : El Colegio de México, 1973Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura: F 1226 H67326] (3). Ítems disponibles para referencia: [Signatura: F 1226 H67326] (1).

26. El Estado y el Modelo de Televisión Adoptado en México 1950-1988 / Antonio E. Zarur Osorio

por Zarur Osorio, Antonio E.

Tipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Editor: México : Uam Azcapotzalco, 1996Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura: HE8699 Z329] (1). Ítems disponibles para referencia: [Signatura: HE8699 Z329] (1).

27. Historia de la Literatura Hispano- Américana / Enrique Anderson Imbert

por Anderson Imbert, Enrique.

Tipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Editor: México : FCE, 1954Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura: PQ7081 A727] (2).

28. COCINA VIRREINAL NOVOHISPANA / EDITORIAL CLIO, LIBROS Y VIDEOS ; COORDINACION ANTONIETA CRUZ

por EDITORIAL CLIO, LIBROS Y VIDEOS.

Editor: MEXICO, D.F. : CLIO, 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: [Signatura: TX713 M28 C57] (4).

29. QUESOS DEL MUNDO / BERNARD NANTET... ( ET AL) ; TR.: HERENIA ANTILLANA

por NANTET, BERNARD | RANCE, PATRICK [COAUT.].

Tipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción Editor: ITALIA : LIMUSA- NORIEGA, 1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura: TX759.5C48 N328] (1). Ítems disponibles para referencia: [Signatura: TX759.5C48 N328] (1).

30. La cultura : Todo lo que hay que saber / Dietrich Schwanitz ; Tr. Vicente Gómez Ibáñez

por Schwanitz, Dietrich [.] | Gómez Ibáñez, Vicente [Tr.].

Tipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Editor: Madrid, España : Taurus, 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura: GN357 S752] (18). Ítems disponibles para referencia: [Signatura: GN357 S752] (1).

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