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1. El gran libro de la cocina de la caza / Olgierd E. J. Graf Kujawski ; ida y proyecto Christian Teubner ; recetas, Andreas Miessmer ; traducción de Guillermo Raebel Guma

por Graf Kujawski, Olgierd E. J., (Olgierd Expeditus Johann) [autor ] | Teubner, Christian [Ida y proyecto] | Miessmer, Andreas [Recetas] | Raebel Gumá, Guillermo, traductor.

Editor: Madrid, España : Everest ; ®1992Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura: TX 749.5 .V37 G659] (1). Ítems disponibles para referencia: [Signatura: TX 749.5 .V37 G659] (1).

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2. Cocina internacional / Elena Ocampo de Sanz.

por Ocampo de Sanz, Elena [autor].

Edición: 1a ediciónTipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Fecha de copyright: México : McGraw-Hill, ©2000Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: [Signatura: TX 716 .194 0C33] (4).

3. Cocina mexicana o historia gastronómica de la Ciudad de México / Salvador Novo

por Novo, Salvador [autor].

Tipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Editor: México : Porrúa, 1997Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: [Signatura: TX716.M4.2 N68] (1).

4. Iniciación en las técnicas culinarias / Graciela Martínez de Flores Escobar, Marcela González-Garza Ducoing, Covadonga Torre Marina

por Martínez de Flores Escobar, Graciela [autor] | González-Garza Ducoing, Marcela [autor] | Torre Marina, Covedonga [autor].

Edición: 1a ediciónTipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Fecha de copyright: México : Limusa : Noriega, ©2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura: TX 681 M246] (3). Prestado (1).

5. Cuisine traditionnelle : des régions du Québec Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec

por Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec.

Edición: 1a ediciónTipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Fecha de copyright: Quebec, Canadá : Les publications du Québec ©1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura: TX 715 C7963 1996] (1).

6. The cambridge world history of food / editores Kenneth F. Kiple, Kriemhild Coneé Ornelas

por Kiple, Kenneth F [editor] | Ornelas, Kriemhild Conee [editor].

Tipo de material: libro Libro; Audiencia: Especializado; Editor: Cambridge, Estados Unidos : Cambridge University Press,Fecha de copyright: ©2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura: TX353 C255 2000] (1). Ítems disponibles para referencia: [Signatura: TX353 C255 2000] (1).

7. Recetario novohispano : México, siglo XVIII / anónimo ; prólogo, Elisa Vargas Lugo

por Vargas Lugo, Elisa [prologuista].

Edición: 1a ediciónTipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Editor: México, D.F. : Consejo Nacional para la Cultura y las Artes, ©2000Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: [Signatura: TX 713 M28n V134 2000] (1).

8. Gastronomía de las fronteras / Jorge Mejía Prieto

por Mejía Prieto, Jorge [autor].

Tipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Fecha de copyright: México : Consejo Nacional para la Cultura y las Artes, ©1990Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: [Signatura: TX 716 .A1 M63 1990] (1).

9. Libro de cocina del hermano Fray Gerónimo de San Pelayo : México, siglo XVIII / introducción, glosario y obras consultadas Teresa Castello Yturbide

por Castelló Yturbide, Teresa, 1917-2015 [editor].

Edición: 1a ediciónTipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Editor: México, D.F. : Consejo Nacional para la Cultura y las Artes, Dirección General de Culturas Populares, Dirección General de Publicaciones, ©2000Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: [Signatura: TX 713 .M28f P557 2000] (1).

10. Recetario tradicional : Celaya, fines del XIX / Celerina Maldonado de la Fuente

por Maldonado de la Fuente, Celerina [autor].

Edición: 1a ediciónTipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Fecha de copyright: México, D.F. : Dirección General de Culturas Populares, ©1999Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: [Signatura: TX713 M28r M325 1999] (1).

11. Recetario mexiquense : siglo XVIII / Dominga de Guzmán

por Guzmán, Dominga de [autor].

Edición: 1a ediciónTipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Editor: México, D.F. : Dirección General de Culturas Populares, ©1999Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: [Signatura: TX 713. M28 G76 1999] (1).

12. Tecnología de la industria galletera : galletas, crackers y otros horneados : un tratado extenso, orientado principalmente hacia las técnicas de control de procesos / D.J.R. Manley ; traducido por: Mariano González Alonso

por Manley, D. J. R., (Duncan J. R.), 1938- [autor] | González Alonso, Mariano [traductor] | Manley, Duncan J. R, 1938-. Technology of biscuits, crackers and cookies.

Edición: 1a ediciónTipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Fecha de copyright: Zaragoza (España) : Acribia, ©1989Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: [Signatura: TX 657 .C72 M232] (1).

13. Cultura Gastronómica / Benjamin Gamboa

por Gamboa, Benjamin [autor].

Tipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción Editor: México : Diana, 1986Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: [Signatura: TX641 G343] (1).

14. De re coqvinaria = Gastronomía en la antigua Roma imperial / Apicivs ; comentarios y traducción a cargo de Miguel Ibáñez Artica

por Apicius [autor] | Ibáñez Artica, Miguel [traductor].

Edición: 1a ediciónTipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Fecha de copyright: [España] : R. y B., ©[1995?]Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: [Signatura: TX 351 A543] (1).

15. Conceptos básicos de cocina: Principios culinarios / Rafael Aguirre Ruiz

por Aguirre Ruiz, Rafael [.].

Tipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción Editor: México : Limusa, 1998Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: [Signatura: TX681 A866] (1).

16. Cuisine de référence : preparations et techniques de base fiches techniques de fabrication / Michel Maincent

por Maincent, Michel [autor].

Edición: 1a ediciónTipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Editor: París, Francia : BPI, ©1993Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: [Signatura: TX 681 .2 M246] (1).

17. Elaboración de productos culinarios / Pascual Laza Muñoz, Jerónima Laza

por Laza Muñoz, Pascual [autor] | Laza Muñoz, Jerónima.

Edición: 1a ediciónTipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Fecha de copyright: Madrid : Paraninfo, ©2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura: TX 681 L363] (4). Ítems disponibles para referencia: [Signatura: TX 681 L363] (1).

18. Técnicas culinarias / Juan Pozuelo Talavera, Miguel Ángel Pérez Pérez.

por Pozuelo Talavera, Juan [autor] | Pérez Pérez, Miguel Ángel [autor].

Edición: 1a ediciónTipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Editor: Madrid : Paraninfo : Thomson, ©2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura: TX 681 P612] (2). Ítems disponibles para referencia: [Signatura: TX 681 P612] (1).

19. El gran libro de las verduras de todo el mundo / Hans-Georg Levin, Elisabeth Lange

por Levin, Hans-Georg [autor] | Lange, Elizabeth [autor] | Levin, Hans-Georg. Das grofse buch der gemüse.

Edición: 2a ediciónTipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Fecha de copyright: León, España : Everest, ©1991Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: [Signatura: TX 801 L176] (1).

20. La gran cocina del pimiento especia y verdura / Christian Teubner, Sybil Gräfin Schönfeldt, traducción de Werner Namendorf

por Teubner, Christian [autor] | Namendorf, Werner [traductor] | Teubner, Christian. Paprika, Gewürz und Gemüse.

Edición: 1a ediciónTipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Editor: León, España : Everest, ©1993Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: [Signatura: TX 803 S74 T818] (1).

21. EL GOURMET MEXICANO: INGREDIENTES AUTENTICOS Y TRADICIONALES DE LAS COCINAS DE MEXICO / MARIA DOLORES TORRES IZABAL, SHELTON WISEMAN, JOSE N. ITURRIAGA

por TORRES IZABAL, MARIA DOLORES | WISEMAN, SHELTON | N. ITURRIAGA, JOSÉ.

Editor: MÉXICO : GRIJALBO, 1993Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: [Signatura: TX716.M4 T826] (1).

22. La gran cocina de las hierbas aromáticas y el ajo : incluye una amplia información enciclopédica sobre el mundo de las hierbas y las mejores recetas de cocina / Christian Teubner, Sybil Schönfeldt, Ulrich Gerhardt y Daniel Rühlemann, traducción de Guillermo Raebel Gumá

por Teubner, Christian [autor] | Schönfeldt, Sybil [autor] | Gerhardt, Ulrich [autor] | Rühlemann, Daniel [autor] | Raebel Gumá, Guillermo [traductor].

Edición: 1a ediciónTipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Fecha de copyright: Madrid, España : Everest, ©1993Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: [Signatura: TX 406 T818] (1).

23. La cocina familiar en el estado de Baja California / Consejo Nacional para la Cultura y las Artes.

por CONACULTA, Océano | Consejo Nacional para la Cultura y las Artes (México).

Edición: 2a ediciónTipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Fecha de copyright: México : Consejo Nacional para la Cultura y las Artes : Océano, ©2001. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura: TX 716 M4 B36 2001] (1). Ítems disponibles para referencia: [Signatura: TX 716 M4 B36 2001] (1).

24. La Cocina familiar en el estado de Campeche / Consejo Nacional para la Cultura y las Artes.

por [.] | CONACULTA, Océano | Consejo Nacional para la Cultura y las Artes (México).

Edición: 2a ediciónTipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Fecha de copyright: México, D.F. : Consejo Nacional para la Cultura y las Artes : Océano, ©2001. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura: TX 716 M4 C34 2001] (1). Ítems disponibles para referencia: [Signatura: TX 716 M4 C34 2001] (1).

25. La cocina familiar en el estado de Colima / Consejo Nacional para la Cultura y las Artes.

por CONACULTA, Océano | Consejo Nacional para la Cultura y las Artes (México).

Edición: 2a ediciónTipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Fecha de copyright: México, D.F. : Consejo Nacional para la Cultura y las Artes : Océano, ©2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura: TX 716 M4 C65 2001] (1). Ítems disponibles para referencia: [Signatura: TX 716 M4 C65 2001] (1).

26. La cocina familiar en el estado de Hidalgo / Consejo Nacional para la Cultura y las Artes.

por CONACULTA, Océano | Consejo Nacional para la Cultura y las Artes (México).

Edición: 2a ediciónTipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Fecha de copyright: México, D.F. : CONACULTA : Océano, ©2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura: TX 716 M4 H5 2001] (2). Ítems disponibles para referencia: [Signatura: TX 716 M4 H5 2001] (1).

27. Los vinos, los quesos y el pan / material preparado por Graciela M. de Flores ; colaboradoras, Laura Perezsandi de Rincón y Morena Pérez de Funes

por Flores, Graciela M. de [.] | Perezsandi De Rincón, Laura [col.] | Pérez de Funes, Morena [col.].

Tipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Editor: México : Limusa Noriega ; 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura: TX726 F6341 2001] (2). Ítems disponibles para referencia: [Signatura: TX726 F6341 2001] (1).

28. La cocina familiar en el estado de Nuevo León. / Consejo Nacional para la Cultura y las Artes.

por CONACULTA, Océano | Consejo Nacional para la Cultura y las Artes (México).

Edición: 2a ediciónTipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Fecha de copyright: México, D.F. : Consejo Nacional para la Cultura y las Artes : Océano, ©2001.Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: [Signatura: TX 716 M4 N8 2001] (1).

29. La cocina familiar en el estado de Tlaxcala / Consejo Nacional para la Cultura y las Artes.

por CONACULTA, Océano | Consejo Nacional para la Cultura y las Artes (México).

Edición: 2a ediciónTipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Fecha de copyright: México, D.F. : Consejo Nacional para la Cultura y las Artes : Océano, ©2001. Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: [Signatura: TX 716 M4 T6 2001] (1).

30. La cocina familiar en el estado de Zacatecas / Consejo Nacional para la Cultura y las Artes.

por CONACULTA, Océano | Consejo Nacional para la Cultura y las Artes (México).

Edición: 2a ediciónTipo de material: libro Libro; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Fecha de copyright: México, D.F. : Consejo Nacional para la Cultura y las Artes : Océano, ©2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura: TX 716 M4 Z3 2001] (1). Ítems disponibles para referencia: [Signatura: TX 716 M4 Z3 2001] (1).

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